무교병

무교병 Unleavened Bread [성경배경78] 누룩을 넣지 않고 둥글고 얇게 구운 떡. ‘무교병’으로 번역된 히브리어 ‘맛차’는 (물을)빼내다, (잔을)들이켜다는 뜻의 동사 ‘마차스’에서 유래됐다. 떡은 보통 지름이 20-50cm에 두께는 1cm되었는데 주로 둥근 철판에 구웠다. 이스라엘 백성은 전통적으로 떡을 구울 때는 누룩(효모)를 넣고 미리 반죽해 놓은 발효된 반죽의 일부를 떼어내어 거기에 새 밀가루를 부은 후 섞어 반죽하였다(이렇게 발효된 반죽을 … Read more